أطلق عليها أزمة حياة بسبب فيروس كورونا، ولكن في فبراير 2021، استسلمت أخيرًا واشتريت لنفسي مقلاة هوائية بمناسبة عيد ميلادي. بينما كان الجميع يركزون على خبز الخبز، كنت مصممًا على اكتشاف ما هو مدهش جدًا في جهاز كونترتوب الذي أزاح عمليًا الوعاء الفوري عن عرش قائمة أكثر الكتب مبيعًا.
على الرغم من تناقضي بشأن الاتجاهات ونفوري من طهي وجبات معقدة، فقد حصلت لنفسي على مقلاة Ninja Foodi الأصلية Dualzone 2-Basket Air Fryer سعة 8 لتر – والتي تصادف أنها معروضة للبيع في Walmart بينما نتحدث الآن. وبعد مرور ما يقرب من ثلاث سنوات، أصبحت المقلاة الهوائية لا غنى عنها في مطبخي. لقد ساعدني ذلك في تنويع قائمتي (ليس بالأمر الهين) وأشعر بالفخر بالوجبات الصحية التي أقوم بإعدادها (تستخدم المقالي الهوائية زيتًا أقل بنسبة تصل إلى 75٪ من المقالي التقليدية). كل شيء سريع وسهل. أنا مقتنع بأن المقلاة الهوائية يمكن أن تجعل أي شخص طباخًا واثقًا.
وول مارت
تحتوي مقلاة نينجا الهوائية على سلتين لطهي أشياء متعددة في وقت واحد.
148 دولارًا في وول مارت
في حين أن جميع خبازين الخبز الوبائي ربما قاموا بتعليق دبابيس اللف الخاصة بهم حتى الآن، إلا أنني ما زلت أتقدم بكامل طاقتي مع مقلاة Ninja Foodi الهوائية الخاصة بي. وبالمناسبة، فهي ليست المقلاة الهوائية الوحيدة المعروضة للبيع في الوقت الحالي.
أنا هنا لأقول ذلك: يمكنك ويجب عليك أن تصدق الضجيج حول هذه الأجهزة الرائعة. فيما يلي خمسة أسباب غير متوقعة.
تقوم المقالي الهوائية بطهي الخضار الأكثر هشاشة وعصيرًا وصحة.
قد لا تكون الخضروات أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما تفكر في المقلاة الهوائية. لم يكونوا بالنسبة لي. أنا، مثل أي شخص آخر، كنت أتخيل البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج، لكن البروكلي والقرنبيط وكرنب بروكسل أصبحت الأطعمة المفضلة لدي لطهيها في المقلاة الهوائية. يمكنك وضع أي نوع من الخضار هناك والحصول على أفضل النتائج باستخدام القليل من الزيت. وهذا سهل للغاية.
عادةً ما أقوم بتسخين مقلاة Ninja Foodi الهوائية إلى حوالي 375 درجة أولاً. التسخين المسبق مهم جدا. تعمل مقالي الهواء مثل الأفران الحرارية إلى حد كبير من حيث أنها تقوم بتدوير الهواء الساخن حول طعامك، مما يضمن توزيعًا متساويًا للحرارة. ربما أضع ملعقة كبيرة من زيت الكانولا في السلة قبل الطهي. الشبكة الموجودة داخل السلة تمنع الخضار من الاستحمام بالزيت. وحقيقة أن النينجا الخاص بي لديه سلتين وتقنية DualZone تعني أنني أستطيع طهي شيئين في وقت واحد!
في الآونة الأخيرة، كنت أحدق في الشواية الموجودة على سطح السفينة، وأتذكر رحلات الطهي الصيفية باهتمام. ومن الطبيعي أن خطر ببالي أن أضع الذرة على قطعة خبز في المقلاة الهوائية أيضًا. النتائج؟ متموج، كثير العصير، والكمال شهي. لقد قلبت الكيزان مرة واحدة عند درجة حرارة 400 درجة وقدمت لهم البرغر كما لو لم يكن هناك ثلج على الأرض بالخارج.
المقالي الهوائية هي أسهل طريقة لتحضير وجبة الإفطار.
بالنسبة لي، أصبحت المقلاة الهوائية هي وجبة الإفطار المفضلة لدي. في وقت مبكر، قمت بإرسال رسالة نصية إلى صديق حول عملية الشراء الخاصة بي. كان ردها: “عليك طهي لحم الخنزير المقدد في هذا الشيء!” كانت محقة. يعد طهي لحم الخنزير المقدد في المقلاة الهوائية سريعًا وبسيطًا – دقيقتين عند 375 درجة، ثم اقلبها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد المقرمش، مثلي. إنها أقل فوضى بكثير أيضًا.
الآن أنا مشهور بإعداد وجبة إفطار كاملة – البيض ولحم الخنزير المقدد والبطاطس والخبز المحمص – باستخدام المقلاة الهوائية فقط. خبز محمص؟ نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. لقد قمت فقط بتوزيع القليل من الزبدة في الأعلى، ثم أضعها في سلة المقلاة الهوائية عند درجة حرارة 325 تقريبًا لمدة خمس دقائق (زائد أو خذ؛ أنا أحب الخبز المحمص بشكل ممتع). يمكنك أخيرًا تقبيل محمصة الخبز القديمة الصدئة الخاصة بك واستبدالها بمهام متعددة في العصر الحديث.
إذا كان لديك مجموعة من المقلاة الهوائية/فرن محمصة مثل هذه التي يقدمها الشيف الشهير Emeril Lagasse – والتي يتم بيعها في Walmart مقابل خصم 90 دولارًا – فيمكنك فقط اختيار وظيفة “الخبز المحمص” (يمكنها أيضًا القلي والخبز والتحميص والشواء ).
وول مارت
أعدك أن مجموعة المقلاة الهوائية / فرن المحمصة المدعومة من Emeril Lagasse ستجعل حياتك أسهل بشكل كبير.
79 دولارًا في وول مارت
وفي هذا الصدد، يمكن للمقالي الهوائية سلق البيض جيدًا!
أعلم كم يبدو هذا جنونيًا، مع الأخذ في الاعتبار أن المقلاة الهوائية تستخدم الهواء الساخن و لا الماء الساخن لطهي الطعام، ولكن يمكنك سلق البيض بقوة في هذا الجهاز – في الواقع، إنه أسهل من غلي وعاء من الماء والمخاطرة بغليان البيض بشكل زائد أو أقل من الغليان أو تشققه في منتصف الطريق. في الواقع، لا يتطلب الأمر أي ماء على الإطلاق.
أنا فقط أقوم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 250 درجة – أخطئ في جانب الحذر هنا – وأطبخ ستة بيضات باردة لمدة 15 دقيقة. يدور الهواء الساخن حول البيض وينتج عنه بيضة “مسلوقة” تمامًا كما اعتدت على صنع الطريقة القديمة – باستثناء الطريقة القديمة. ثم اغمسيها في حمام ماء مثلج للحصول على الكمية المثالية من النضج.
لدى Walmart أيضًا مقلاة هوائية أخرى من Ninja معروضة للبيع – Ninja Air Fryer Max XL – بخصم يزيد عن 20 دولارًا. يحتوي هذا الطراز على سلة واحدة غير لاصقة مطلية بالسيراميك بالإضافة إلى رف للشواء. لا يمكن أن تخطئ مع علامة تجارية مثل Ninja – والسعر مناسب.
وول مارت
تحتوي مقلاة نينجا الهوائية هذه على سلة واحدة فقط وهي دينامو المطبخ.
149 دولارًا في وول مارت
المقالي الهوائية تجعل الخبز والمعجنات القديمة طازجة مرة أخرى
قم بتدوين هذا تحت عنوان “الأشياء التي يجب عليك تجربتها لتصديقها”. لا أحب أن أضع الخبز في الثلاجة، لكني أكره أيضًا أن يصبح الخبز قديمًا. كما سبق للمعجنات والكعك. لقد كنت أبحث في جوجل عن كيفية خبز كعكة في المقلاة الهوائية (أخطط لتجربتها قريبًا!) عندما تعلمت حيلة المقلاة الهوائية التي غيرت حياتي: فقط أضف الماء!
لا، حقًا، كل ما عليك فعله هو إضافة الماء، إما إلى وعاء التنقيط الخاص بالمقلاة الهوائية أو مباشرة فوق المعجنات نفسها، لجعل المخبوزات القديمة ذات مذاق طازج. قم بتسخين جهازك مسبقًا إلى 350 درجة مئوية ثم قم بإضافة الكرواسان أو البسكويت أو الكعك أو الكعك أو الخبز القديم. يعمل الماء والهواء الساخن/البخار معًا لتحرير الرطوبة داخل المعجنات وجعلها “طازجة” مرة أخرى.
عادةً ما أستخدم طريقة رش الماء على المعجنات، لكن مقالي التنقيط هي ميزة رائعة أخرى تحصل عليها مع فرن المقلاة الهوائية مثل فرن تحميص المقلاة الهوائية المضغوط Cuisinart. هذه هي الصفقة الحقيقية مع ستة إعدادات – الخبز بالحمل الحراري، والشواء بالحمل الحراري، والقلي بالهواء، والخبز المحمص، والبيتزا، والتسخين – ولكنها أيضًا صغيرة الحجم بما يكفي لتناسب سطح الطاولة بشكل أنيق دون الحاجة إلى شغل مساحة كبيرة.
كوزينارت
Cuisinart هو اسم يمكنك الوثوق به، ولن يشغل هذا الجهاز الصغير مساحة كبيرة على طاولتك.
120 دولارًا في وول مارت
مقالي الهواء تجعل طهي المأكولات البحرية أمرًا سهلاً.
من السهل جدًا الإفراط في طهي السمك الأبيض المتقشر أو الحصول على جمبري مطاطي. أحب أن أتناول المأكولات البحرية في المطعم حتى أتمكن من تجنب إحراج نفسي بطهي أي شيء يأتي من البحر. لكن أثناء الوباء، لم أكن أتناول الكثير من الطعام بالخارج، لذلك اعتقدت أن وجود مقلاة هوائية كان عذرًا معقولًا لتجربة إعداد الطبق الذي أفسدته كثيرًا: الاسكالوب. إذا سارت الأمور على نحو خاطئ، فيمكنني دائمًا إلقاء اللوم على المقلاة الهوائية.
يسعدني أن أبلغكم أنه بفضل المقلاة الهوائية، أستطيع لأول مرة في حياتي طهي أحد الأطعمة المفضلة لدي في المنزل. كل ما أقوم به هو رش بعض ملح البحر على الأسقلوب، ورش سلة المقلاة الهوائية برذاذ الطبخ، ثم طهيها لمدة خمس أو ست دقائق تقريبًا، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 120 درجة (أستخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق).
لقد اتضح أن الآلة تقوم بتدوير الهواء الساخن الناتج عن سنوات من العبث بمقلاة من الحديد الزهر، وكانت النتائج مثالية وطرية ولذيذة. ستكون مقلاة TaoTronics الهوائية هذه رائعة لصنع الأسقلوب أو الجمبري أو حتى شرائح السمك – وهي بخصم 46 دولارًا في Walmart الآن. في الواقع، هذا المنتج هو الأقل تكلفة بين المجموعة بسعر 70 دولارًا فقط.
وول مارت
تحتوي مقلاة TaoTronics الهوائية على 11 عنصر تحكم بلمسة واحدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن نافذة العرض الزجاجية تجعل من السهل مشاهدة تقدم الطهي في الوقت الفعلي.
70 دولارًا في وول مارت
هناك شيء واحد لم أحاول استخدام المقلاة الهوائية من أجله: خبز الخبز. لكن من يعلم؟ ربما في يوم من الأيام، ستكتمل عملية الشراء الوبائية الخاصة بي!
أوه، وإذا كنت تريد تجنب الاضطرار إلى البحث عن وقت الطهي لمختلف الأطعمة في كل مرة تستخدم فيها جهازك الجديد، فإن كتيب ورقة الغش المفيد للمقلاة الهوائية هو ملحق مثالي لإضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك. إنها أيضًا معروضة للبيع!
وول مارت
يحتوي هذا الدليل الصغير اللطيف على تعليمات لطهي أكثر من 120 نوعًا من الأطعمة في المقلاة الهوائية، بدءًا من البروتينات والخضار وحتى الحلويات. قم بلصقه مباشرة على الثلاجة بفضل المغناطيس الموجود في الخلف.
8 دولارات في وول مارت